焖老母雞怎麼做不會硬?炖老雞：在鍋内加二三十顆黃豆同炖，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮炖，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛 ，現在小編就來說說關于焖老母雞怎麼做不會硬?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
焖老母雞怎麼做不會硬
炖老雞：在鍋内加二三十顆黃豆同炖，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮炖，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
炖老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，炖時再用文火來炖，這樣雞肉很快就能炖爛。
炖老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再炖便容易爛了
将雞肉涼水下鍋，開鍋後大火煮15分鐘，同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘，再下鍋炖，雞肉就會很爛。
加山楂炖雞法：在炖老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。
加土豆炖雞法：炖老雞時，放點兒土豆，雞肉就易爛了。
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