簡單的食材做出美妙的味道，大家好，我是雲龍，今天給大家分享一款炸茄盒的家常制作方法，歡迎大家點贊 收藏 關注
炸茄盒
第一步
我們要選擇200克豬梅花肉，梅花肉做茄盒陷肥瘦均勻很好吃；我們把梅花肉剁成肉餡兒
剁肉餡
第二步
肉餡剁好後，放入碗内，加入精鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、耗油，一品鮮醬油，加入蔥花、姜末，加入料酒，色拉油各适量，加入少許的清水，将肉餡兒攪拌均勻，攪拌成粘稠狀
調肉餡
第三步
接下來我們再準備兩個茄子，把茄子切成夾刀片，第一刀切到茄子4分之三深度，第二刀，切斷茄子，把茄子切成茄子夾，切20個茄夾左右，切好後備用
切茄子夾
第四步
把茄子夾上肉餡兒，肉餡兒要加滿茄子，茄子夾全部夾好肉餡後裝入盤内備用
茄盒夾肉餡
第五步
接下來兌一個炸茄盒的雞蛋糊，碗内打兩個雞蛋，澱粉100了，面粉100克。，精鹽适量，清水适量，用筷子把它們攪拌均勻，攪拌成粘稠狀，備用
調茄盒糊
第六步
鍋内倒入色拉油1000克，大火油溫燒到3到4層熱後，把鍋調到最小火，接下來把茄盒挂滿雞蛋糊依次下入鍋内，（主：茄盒下入鍋内，茄盒兒能立刻飄起來，油溫是正好）
茄盒下入鍋内
第七步
茄盒全部下入鍋内，鍋調中小火炸制茄盒，将茄盒炸制金黃色炸熟，擺入盤内
茄盒擺盤
這款外焦裡嫩，香味濃郁的炸茄盒制作完成
茄盒成品
今天的美食教程就到這裡，關注雲龍美食。觀看最真實的美食制作教程，我們下期見。
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