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砂鍋煎焗鲈魚做法
砂鍋煎焗鲈魚做法
更新时间:2025-08-17 16:32:44

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)1

愛吃,就試試這款砂鍋焗鲈魚吧!配上白米飯和西紅柿雞蛋湯,美美的一餐

By 楠柯食記

用料

  • 鲈魚 1條
  • 洋蔥 半頭
  • 蒸魚豉油 2勺
  • 香醋 4勺
  • 料酒 3勺
  • 糖 1小勺
  • 白胡椒粉 少許
  • 澱粉 适量
  • 姜 1塊
  • 蒜 1頭
  • 花椒 少許
  • 豆豉 少許
  • 豆瓣醬 1勺
  • 小米椒 1個
  • 香菜 2大根

做法步驟

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)2

1、把鲈魚切成片,小心魚鳍紮手哦,我都是左手戴手套。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)3

2、用少許料酒、姜片和白胡椒粉,腌制一會兒魚,15分鐘左右,利用腌魚時間準備配料。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)4

3、準備鮮麻椒,蒜頭,香菜切段,小米椒切小段。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)5

4、紫圓蔥切塊兒

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)6

5、準備好料汁:蒸魚豉油3勺,香醋4勺,料酒2勺,糖1勺,

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)7

6、再準備一勺豆瓣醬和豆豉

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)8

7、腌好的魚吸去水分,粘上薄薄的一層澱粉,放到平底鍋裡兩面煎黃。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)9

8、魚片煎好後,在砂鍋裡倒入少許油,再放入圓蔥、大蒜瓣、姜片、麻椒,炒香。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)10

9、在圓蔥上面放上煎好的魚,倒入料汁、豆瓣醬和豆豉,再加半碗水,蓋好鍋蓋焖10分鐘。

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)11

10、最後在魚的上面撒上香菜段和小米椒,關火蓋上鍋蓋1分鐘。就可以上桌啦!

砂鍋煎焗鲈魚做法(砂鍋焗鲈魚最好吃的做法)12

11、我在焖魚的時候做了一個西紅柿雞蛋湯,配上米飯,鮮香無敵飽餐一頓!

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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