By 吃貨一等兵
用料
- 五花肉（瘦肉多一點） 适量
- 蔥花（綠色部分） 半根
- 大米 适量
- 鹽 适量
- 蛤蜊肉 适量
- 姜 2片
- 食用油 1/2勺
- 食鹽 3克
- 醬油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
做法步驟
1、蔥姜洗淨，蔥切段，姜切片
2、大米洗淨，放少量油和食鹽拌勻靜置30分鐘
3、蛤蜊肉洗淨切碎，備用
4、瘦肉切碎。我是直接解凍了肉餡，然後挑掉一些肥肉。放料酒、醬油、胡椒粉腌制30分鐘。
5、鍋中加水，放米大火燒開，放入瘦肉、蔥姜、蛤蜊肉，轉小火慢熬。熬制軟爛粘稠關火。 最後可按照個人口味撒香蔥末、食鹽、胡椒粉調味。
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