鹵水泡鴨蛋的方法?鴨蛋放入無油的容器中用溫水洗幹淨，放入無油的框子晾幹，今天小編就來說說關于鹵水泡鴨蛋的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹵水泡鴨蛋的方法
鴨蛋放入無油的容器中用溫水洗幹淨，放入無油的框子晾幹。
鍋内放入水燒開，鍋不能沾油。
水加入時同時加入調料，水滾開後，中火繼續煮十分鐘，使調料出味。
關火後加入鹽融化，待水凉後，将水倒入提前洗淨晾幹，不沾生水和油的壇子。加入白酒。
将鴨蛋放入，如果鹽量合适，鴨蛋就會浮在水面，鹽太多啦會腌老，蛋白吃起來不嫩，鹽少了不出油。夏天30天，冬天40左右就可以享用。
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