金針怎麼吃?主料：光雞(半隻，300克)、鮮木耳(50克)、幹金針菜(25克)、紅椒(1隻)、蒜末(半湯匙)腌料：油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海天金标蚝油(1湯匙)、海天金标生抽王(1湯匙)、生粉(1湯匙)、姜(3片)、蔥段(5根)，今天小編就來聊一聊關于金針怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
金針怎麼吃
主料：光雞(半隻，300克)、鮮木耳(50克)、幹金針菜(25克)、紅椒(1隻)、蒜末(半湯匙)腌料：油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海天金标蚝油(1湯匙)、海天金标生抽王(1湯匙)、生粉(1湯匙)、姜(3片)、蔥段(5根)。
金針菜(黃花菜):先用冷水泡發,如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結,這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開,口感更好。
木耳去蒂掰成小塊,浸開備用。
雞肉洗幹淨切小塊用白酒.生粉.油.鹽.糖.生粉及姜絲先撈好,稍微腌制一下。
放入金針菜和雲耳,倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻。
取一隻深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入腌好的雞肉和蔥白。
放入熱水中隔水蒸約。10分鐘後,撒上蔥花。
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