蒸丸子的做法?食材：豬肉250g，幹黃花菜5g，荸荠2個，姜末5g，精鹽3g，胡椒粉1g，料酒5g，生抽5g，水澱粉30g，高湯适量，食用油适量，我來為大家科普一下關于蒸丸子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸丸子的做法
食材：豬肉250g，幹黃花菜5g，荸荠2個，姜末5g，精鹽3g，胡椒粉1g，料酒5g，生抽5g，水澱粉30g，高湯适量，食用油适量。
将豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡，馬蹄拍碎剁成粗粒。
将馬蹄、姜末、精鹽1g、胡椒粉、料酒，生抽和水澱粉加入肉餡中攪拌均勻。
用力攪拌至有黏性成茸狀，将肉餡擠成大小均勻的圓子，放入油鍋中炸至進皮。
幹黃花菜用冷水泡漲回軟，放在蒸碗中墊底。
面上擺上炸好的圓子，注入高湯。
加入精鹽2g和少許胡椒粉。
旺火蒸30分鐘以上即可。
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