雙菇炒苦瓜?食材：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇、适量油、适量鹽、适量蔥、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油，今天小編就來說說關于雙菇炒苦瓜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雙菇炒苦瓜
食材：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇、适量油、适量鹽、适量蔥、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油。
苦瓜去掉瓤和裡面的黃色筋膜，順刀切成絲。
苦瓜絲上撒鹽，腌十分鐘，然後用清水沖洗掉外面的鹽分。
金針菇洗淨去根，撕開；香菇去蒂切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
鍋内放少許油，放蔥、姜、蒜炒香。
放入香菇絲炒軟。
再放苦瓜絲翻炒幾下，加鹽，胡椒粉，糖，一點點生抽。
最後放金針菇，翻炒幾下。
淋香油，出鍋。
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