不用牛奶隻用雞蛋做的布丁?大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注，接下來我們就來聊聊關于不用牛奶隻用雞蛋做的布丁?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

不用牛奶隻用雞蛋做的布丁

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

最近孩子每天在家裡上網課，除了保證日常的三餐之外，還要時不時的做些小甜品來伺候，沒辦法，小孩子的活動量大，消耗也多，眼下正值春季長個季，營養必須得跟上，今天就給大家分享一個特别簡單的甜品，隻要家裡有雞蛋，牛奶，就能做，方法一看就懂，一學就會，小朋友見了都饞得直咽口水。

沒錯，今天給大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋撻好吃一百倍，口感細膩滑嫩，入口即化，用來當下午茶小點心特别的合适，做法特别的簡單，隻要注意兩個細節，新手也能一次成功。沒有哪個小朋友能拒絕如此美味的，趕緊試試吧。

配方：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

做法：

1、取一個小奶鍋，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要攪拌，熬至糖融化，冒大氣泡，熬至成棗紅色之後，再倒入30毫升冷水，這個時候鍋中不再有大氣泡，焦糖也變得濃稠，把熬好的焦糖倒入碗裡，鋪滿碗底待用。

2、把小奶鍋洗淨，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮開關火，沒有純牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用兒童喝的奶粉，會有腥味。

3、取一個大一點的碗，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。

4、把煮開的牛奶慢慢地倒入裝雞蛋的碗中，一邊倒一邊攪拌，剛開始要慢，到後面可以稍快一點。如果一次性倒進去的話就成蛋花了。

5、把攪拌均勻的牛奶蛋液，用濾網過濾兩次，過濾之後，碗中如果有小氣泡的話，可以用勺子舀出來。

6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗裡，蓋上保鮮膜或者錫紙，開水上鍋蒸10分鐘，關火之後，焖2分鐘。這個配方一共做了兩小碗。

7、放涼之後，用小刀在碗的四周劃一圈，取一個大盤子蓋在碗上面，倒扣出來就可以了，看這顔色，是不是太誘人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用來當下午茶小點心太完美了。快試試吧。

1、熬焦糖時，全程要使用小火。不用攪拌。上色之後倒入冷水，待表面不再有大氣泡，變得濃稠即可。

2、牛奶煮開之後，先要慢慢地倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌，大約倒一半之後，可以稍快一點倒。

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