四川鹽煎肉怎麼做好吃?食材準備：300克五花肉、25克青椒、10克紅椒、各少許豆豉、姜片、蒜末、蔥段，下面我們就來聊聊關于四川鹽煎肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
四川鹽煎肉怎麼做好吃
食材準備：300克五花肉、25克青椒、10克紅椒、各少許豆豉、姜片、蒜末、蔥段。
12克辣椒醬、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。
鍋中注入适量清水燒開，放入洗淨的五花肉。
蓋上蓋，用中火煮約15分鐘，至其熟軟。
揭蓋，撈出煮好的五花肉，瀝幹水分，放涼待用。
将洗淨的青椒切圈。
洗好的紅椒切圈。
把放涼的五花肉切成薄片，備用。
用油起鍋，倒入肉片，炒至出油，淋上少許老抽，炒勻上色。
倒入适量生抽，炒香炒透，放入豆豉、姜片、蒜末、蔥段，炒勻。
淋入适量料酒，炒勻提味，放入切好的青椒、紅椒，翻炒勻。
再加入适量辣椒醬，用中火翻炒片刻，至食材入味。
關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即成。
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