1、經濟作用：葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂含少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。
2、食用的作用：咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
3、觀賞作用：咖啡黃葵花果期長，花大而豔麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國台灣等地也作觀賞植物栽培。
4、入藥作用。根：止咳。樹皮：通經。用于月經不調。種子：催乳。用于乳汁不足。全株：清熱解毒，潤燥滑腸。
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