秋後，天氣漸漸轉涼，這個時候更是我們給身體做補充的最佳時機，俗話說秋冬養生季，增強體質、補充營養、預防疾病，在這個季節裡，我們需要适量多吃一些對身體有益的食物，這樣身體才會健健康康，牛肉和雞肉是我們平時經常會吃的肉類，也是給身體補充營養的佳品，但其實在秋後，吃牛肉雞肉都還不如吃它呢，它便是幹貝，幹貝是扇貝的幹制品，營養價值相當高，蛋白質含量是蝦的3倍，礦物質比魚翅還要高。
食用幹貝，對于補益健身、滋陰潤燥、補鋅補鈣等都有很好的功效，所以我們在這個季節應該适當的吃一吃幹貝，幹貝雖為扇貝的幹制品，但營養價值卻一點都不會差，所以大家可以放心食用，這次分享給大家的，是一道用幹貝搭配娃娃菜做的菜肴，娃娃菜的脆嫩，搭配幹貝的鮮美，連湯汁都非常的好喝，每次做的這道菜，家人便會搶着吃，湯汁都會泡飯吃得幹幹淨淨，下面我便會将這道菜的做法詳細分享給大家。
幹貝娃娃菜的做法：備用食材：娃娃菜2棵，幹貝20棵，蔥姜适量；
制作過程：第一步，首先将娃娃菜清洗幹淨後，瀝幹水分，縱向切成八瓣，同時切好蔥花和姜片備用；
第二步，幹貝準備好需要的量，提前放在溫水中浸泡2個小時，然後加上料酒、姜片，放在蒸鍋中蒸20分鐘；
第三步，炒鍋中放入少許的油，待油燒熱後，放入蔥姜片，爆炒出香味；
第四步，然後放入之前切好的娃娃菜，将蒸好的幹貝以及浸泡的水一同倒入鍋中；
第五步，再倒上半碗水，按個人口味加鹽，大火燒開後，蓋蓋子轉小火，煮至娃娃菜變軟；
第六步，即可關火，盛出在盤子中，即可開始享用。
烹饪小技巧：1、浸泡幹貝的水不要倒掉，炒菜的時候可以用上，還會增加鮮味，因為幹貝非常鮮，所以為了保證這道菜的口感，無需添加雞精味精等調料，切娃娃菜的時候，為了保證它能連接在一起，需要縱向去切，每一瓣上都需要帶些根才不會散開，幹貝本身也是帶點鹹味的，所以加鹽的時候注意，盡量不要吃的太鹹了。
2、秋後吃牛肉雞肉都不如吃幹貝，蛋白質是蝦的3倍，吃起來補鋅補鈣還能補身子，非常的養生，媽媽們千萬别錯過，做給孩子吃，早吃早受益，這點大家需要注意到，經常吃這道菜身體也會健健康康的少生病，所以各位家長要注意了，幹貝為高營養品，對于降血壓以及降膽固醇等都有很好的功效，家裡有這類患者可以适當吃一吃。
如果你認為幹貝的營養價值以及這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人，美食需要分享，希望大家都能健健康康！
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