花卷怎樣做好看又好吃?和面的時候，用溫水化開酵母粉，1斤面粉大約3g的酵母粉，裡面再加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵再把化開的酵母水和面盆裡和面，然後再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒進去水和面的比例是1:2面團和好後，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大，現在小編就來說說關于花卷怎樣做好看又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
花卷怎樣做好看又好吃
和面的時候，用溫水化開酵母粉，1斤面粉大約3g的酵母粉，裡面再加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。再把化開的酵母水和面盆裡和面，然後再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒進去。水和面的比例是1:2。面團和好後，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。
面團發好後，開始揉面，往面裡面加點小蘇打進去，放小蘇打蒸出來的花卷馍才又白又松軟。面團揉光後用刀切成三等份，蒸饅頭的面必須得揉好，反複揉5-6次，最後用擀面杖把面團擀到薄厚均勻，然後在上面刷層油。
把面卷起來。然後用刀這樣斜切。拿一根筷子在小面團中間使勁一壓。然後這樣從兩邊往回再一翻，這個花卷就成型了。
花卷做好後，放在籠屜上醒半個小時後再上過蒸。要冷水入鍋、水燒開後大火蒸半個小時就好了。
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