素炒線茄子做法?主料：茄子1根輔料：青椒1個、蒜6瓣、大蔥1根，下面我們就來聊聊關于素炒線茄子做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
素炒線茄子做法
主料：茄子1根。
輔料：青椒1個、蒜6瓣、大蔥1根。
調料：鹽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香料油1勺。
首先将茄子去皮。
清水裡放入一勺食鹽，茄子用鹽水洗一下，防止茄子發黑。
茄子先切片，然後在切成絲。
青椒切絲，大蔥切絲，蒜瓣切成蒜末。
起鍋燒油，油熱後放入大蔥炒香。
炒香後放入茄子，中小火翻炒三分鐘，茄子變軟，加入一勺鹽。
淋入少許清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均勻。
在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均勻即可出鍋。
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