介紹一道中華美食-tft每日頭條

　　中國是一個地域遼闊的國家，但真正能夠讓人感受到“地域遼闊”的原因，一定就是生活的細節，且不說我國方言的種類繁多，就連同一道美食，在不同的地區都有不同的叫法。接下來小編就要和大家說說一道有5種叫法的美食，大部分人都吃過！不知道你念的是哪種。

　　介紹一道中華美食（有5種叫法的一道美食）(1)

　　這道美食就是馄饨，一道由來已久的中國美食，漢語拼音是hún tún 或者hún tun，但是在山東話中，馄饨的讀音是hún dùn。就是這樣一道美食，流行于全國各地，卻有着不一樣的叫法，北方一般稱之為“馄饨”，兩廣地區一般稱之為“雲吞”，西南地區一般稱之為“抄手”，福建等地一般稱之為“扁食”，而江西地區則一般稱之為“清湯”。一道美食在全國流行了之後，做法大同小異，叫法卻有了五種之多。

　　西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之饨”，其實最初的馄饨是餅的一種，古人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱之為“渾沌”，後來改為“馄饨”。如今的馄饨和遠古時代早已經是天差地别了，但是馄饨這一稱呼卻流傳了下來，在我國北方地區流傳着。

　　介紹一道中華美食（有5種叫法的一道美食）(2)

　　雲吞，是兩廣地區的一種叫法，屬于粵菜系，因為粵語中馄饨的發音類似于“雲吞”，所以就有了這樣的稱呼。對比北方的馄饨，兩廣地區的雲吞有自己獨特的風格，更加的精緻，一般是“一口吞”，一碗标準碗雲吞數量為6顆到8顆，而且雲吞的外皮、餡料都和北方的馄饨有所差異。

　　抄手，是西南地區對馄饨的稱呼，最具特色的就是紅油抄手了。為什麼西南地區的人将馄饨稱之為“抄手”呢？有兩種解釋。第一種解釋是，從外觀上看，它很像一個人把手抄在胸前的形象，所以就被稱為了“抄手”。第二種解釋是，抄手皮薄，在烹制的過程中，總是抄手之間就煮熟了，所以就有了“抄手”的稱呼。

　　介紹一道中華美食（有5種叫法的一道美食）(3)

　　扁食，福建等地對馄饨的一種稱呼。福建霞浦的扁食，皮薄而韌，餡料少而精，用薄竹片抹一點餡在皮上，單手攥緊即可。福建霞浦的扁食十分精小，所以有人說吃霞浦扁食，其實吃的是皮和湯。

　　清湯，江西地區對馄饨的稱呼，不過部分地方也有“包面”和“雲吞”的叫法。關于清湯，江西還流傳着一句俗語，竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝。從這句話中，就可以看出可知江西的清湯是一道“皮薄透、餡如丁、湯清澈”的美食。

　　在中國，幾乎每個人都吃過馄饨這道美食，隻不過随着地域的改變，它的做法出現了細微的差異，名稱也有了一定的改變，不知道你是怎麼稱呼它的呢？歡迎大家在評論區留言讨論。