沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享經常做飯的女人一定要收藏，孩子愛吃的10道家常菜，上桌就搶光了，快快收藏吧！

　　豌豆火腿炒蛋 所需食材

　　豌豆300克，火腿腸2-3根，雞蛋3個，生抽1勺，鹽适量，雞精少許。

　　烹饪步驟

　　1：準備好所需食材，雞蛋打散，火腿切丁備用。

　　2：水開放少許食用油和鹽，下豌豆煮熟撈出。

　　3：起鍋燒油，先炒雞蛋盛出，留底油放火腿丁炒透，加備好的炒蛋和豌豆翻炒。

　　4：放生抽1勺，鹽适量，雞精少許，熱水2勺量，翻炒均勻熟透即可出鍋。

　　秘制烤雞翅根 食材：

　　腌制配料：雞翅根10個，生抽3勺，蚝油1勺，蒜末30g，姜片5片，鹽2g，胡椒粉2g。

　　刷醬配料：蚝油1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，番茄醬1勺（白芝麻5g不要放入醬料中，最後快烤好時撒入）

　　做法：

　　1、雞翅根洗淨後浸泡一小時去血水，這一步為了去腥味，可以倒入少許料酒浸泡。

　　2、雞翅根放入盆中加入所有腌制的配料，下手抓，多抓一會好入味，然後蓋住腌制40分鐘以上，這一步為了入味更香。

　　3、調一個刷的醬汁，蜂蜜，蚝油，生抽，番茄醬，蜂蜜起到外皮焦脆作用，所以這些都不能少。

　　4、烤盤鋪錫紙方便清潔，放入控幹水分的雞翅根，表面刷一層食用油，我用的玉米油，其他油都可以。

　　5、烤箱提前200度預熱5分鐘，先烤15分鐘，然後取出刷一次醬再烤5分鐘，再次取出刷醬撒芝麻再烤5分鐘，然後就可以吃了，外皮一點點焦香好好吃。

　　土豆牛排飯 食材：牛排、土豆、洋蔥、米飯

　　做法：

　　1：準備好食材，牛排切小塊，倒入一勺料酒➕一勺生抽➕一勺澱粉➕黑胡椒，抓勻腌制10分鐘以上。

　　2：碗中倒入兩勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖➕黑胡椒拌勻。

　　3：切好洋蔥土豆，少許油将牛肉粒煎至金黃盛出，留底油将土豆煎至焦黃，爆香洋蔥，倒入土豆牛肉和料汁，中小火煮至濃稠關火，澆上米飯上拌勻就能開吃啦！

　　白灼菜心 食材：

　　油菜心400克、大蒜3瓣

　　做法：

　　1：菜心去老葉切去根部洗淨，水開加适量油和鹽，放入菜心焯熟，控水撈出擺盤

　　2：調醬汁：2勺生抽 半勺蚝油 半勺香油 少許白糖 半碗焯菜心的湯水，拌勻

　　3：起鍋熱油，炒香蒜末，倒入醬汁煮沸後淋到菜心上即可

　　肉末豆腐 食材

　　肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺鹽、1勺澱粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量

　　做法

　　1：調醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用.

　　2：肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘.

　　3：鍋中熱油，大蒜炒香，肉末入鍋中煸炒出油，倒入豆腐和調醬汁，慢慢晃動鍋，讓豆腐和肉末煮入味.

　　清蒸鲈魚 食材：一條鲈魚、小蔥、生姜

　　必要調料：蒸魚豉油

　　做法：

　　1：準備一條鲈魚，将鲈魚兩面改刀

　　2：腌制：兩勺鹽、五片生姜、三勺料酒，腌制10分鐘

　　3：封上保鮮膜上鍋蒸10分鐘左右

　　4：蒸好後倒掉生姜和料酒，在魚身上撒上姜絲和蔥絲，倒入蒸魚豉油，鍋内熱油，撒到姜絲和蔥絲上

　　豆豉蒸排骨 食材

　　排骨500克、豆豉、蒜末、蔥花

　　做法

　　1：排骨洗淨泡出血水，加10克生抽➕5克料酒➕5克老抽➕5克白糖➕3克鹽，拌勻腌制30分鐘

　　2：鍋中倒油，加入蒜末、豆豉，大火爆香後盛出

　　3：腌制好的排骨中加入豆豉蒜末、10克澱粉，充分抓拌均勻後，放入蒸格中蒸28分鐘就可以出鍋啦

　　食材

　　蓮藕400克、蒜末、蔥花

　　做法

　　鍋中加油，爆香蒜末，倒入藕丁，加20克白糖➕20克香醋➕20克生抽➕8克老抽➕1克鹽，大火翻炒5分鐘，最後加入10克香醋，中火翻炒1分鐘，撒上蔥花即可

　　金湯龍利魚 食材：龍利魚、西紅柿、南瓜、胡蘿蔔、油、番茄醬、醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、料酒

　　制作方法：

　　1.南瓜胡蘿蔔洗淨蒸熟打泥

　　2.西紅柿切塊

　　3.龍利魚洗淨切片

　　4.肉片中加入鹽、胡椒粉、雞蛋澱粉、料酒腌漬入味

　　5.魚肉片下鍋煮熟，撈起過涼水備用

　　6.倒油，加番茄塊、加入适量水、番茄醬、鹽、醬油翻炒均勻

　　7.倒入南瓜胡蘿蔔泥、龍利魚片翻炒均勻，出鍋即可

　　可樂雞翅 食材：

　　雞翅10個，蔥， 姜，料酒，生抽，老抽，可樂150ml左右

　　做法：

　　1：雞翅兩面劃刀洗淨，冷水下鍋，加蔥 姜 料酒 煮開撇去浮沫，倒出來洗幹淨控水（水份不控幹會炸鍋哦！）

　　2：熱鍋刷油，煎雞翅煎到兩面金黃，加蔥姜炒香➕兩勺生抽➕一勺老抽➕150ml可樂

　　3：中火蓋上蓋子焖煮10分鐘左右，開蓋大火收汁，可以留一點汁配米飯絕了

　　家常西藍花 食材：西藍花一朵，蒜子三瓣，小米椒五個，蚝油一勺，生抽半勺，玉米澱粉一勺，清水三勺，鹽少許，油少許

　　制作步驟如下：

　　1：把掰成小朵的西蘭花放淡鹽水将它浸泡十分鐘，可以去除它裡面的➡️小蟲和殘留的農藥，再洗淨瀝水，這個期間我們把小米椒還有蒜子切一下，接着把蚝油，生抽，澱粉，清水拌勻成碗汁備用

　　2：鍋中水燒開，下洗淨的西蘭花焯水一分鐘，撈出來過涼開水，口感更好，色澤碧綠，時間不宜過長，看到西蘭花的顔色變深，就趕緊撈出來，

　　3：熱鍋涼油，下小米椒，蒜末小火煸香，下西蘭花翻炒均勻，接着倒入碗汁翻炒均勻，就可以出鍋啦

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