我有一瓢酒

　　足以慰風塵

　　雖然小編是個妹子

　　卻也曾在小時候把射雕英雄傳

　　包在語文書裡

　　看的津津有味

　　即使小編不能像這些俠客一樣

　　浪迹天涯

　　但是和三五好友溫一壺好酒

　　點幾個小菜

　　在這瑟瑟寒風中談天說地

　　也是一段惬意的時光

　　早就聽說在錦繡這裡就有這樣一家小酒館，環境簡單舒适，菜味一絕，而且價錢超實惠。這不，小編迅速趕來現場。

　　要介紹這家小酒館就要先說這裡的大廚兼老闆，他可是林波大師和羅永存大師的親傳弟子。從業20多年，最擅長的就是魯菜和大連老菜。

　　咱家小酒館還是山東商會的會員商家，大廚更是山東老鄉會副會長、大連市烹饪協會名廚委員會副秘書長。

　　尹大廚可不僅僅是傳承老菜，在這20多年中，更是将老菜新做。簡單的食材，在大廚手中翻飛，成就了全新的味道。也正是因為這樣，小酒館才能吸引這麼多回頭客。

　　都說東北人吃飯不能不點硬菜，無論是海鮮還是肉類，總要點一道，才叫下館子~

　　1

　　鐵 鍋 魚

　　這道鐵鍋雜拌魚可是必點第一名，來這裡的客人沒有不愛這道菜的。每天可是能賣出三四十份，來晚了可就吃不到了~

　　熱騰騰的雜拌魚上菜啦~二斤多鮮魚，每鍋有四五種之多，根據季節的變化，魚的品種會有一些差别哦~

　　濃郁的醬香和新嫩的活魚，大塊雪白的魚肉，配上濃香的魚湯，讓小編大快朵頤。

　　還有現貼的玉米面餅子，蘸一下魚湯，小編自己能吃四個。

　　這樣實惠的一鍋魚，居然隻要39元，現在店裡還有吃一鍋，送一鍋的活動~

　　2

　　蜀 香 羊 排 茄

　　在老菜館失傳已久的羊排炖茄子重出江湖啦~小編吃過羊排鍋吃過茄子，可是羊排和茄子這個組合還是第一次看到~經過大廚的細心改良，加入了辣椒更加符合現在人的口味。

　　用滾燙的石鍋上菜，端上桌時湯還咕嘟咕嘟的冒着泡呢，香氣四溢。即使酒過三巡，這裡的羊排依然保持是熱的。

　　羊排被細心的剁成小塊，軟爛而不柴，滿滿的羊肉香氣~怕膻的小夥伴自動屏蔽。茄子吸滿了辣味和肉汁，比羊排還受歡迎~

　　3

　　老 闆 魚 蹄 筋

　　這道菜可是老年組的最愛，将傳統的老闆魚燒蹄筋加入了辣椒，無刺的老闆魚，配上香滑的蹄筋，還有絲絲番茄的酸甜味道。

　　4

　　山 東 炸 酥 肉

　　這可不是軟炸裡脊，而是山東名菜炸酥肉~不同于四川炸酥肉，這裡全部都是瘦肉裡脊。提前腌制12小時才下鍋炸。

　　保證酥肉剛出鍋和放涼後一樣酥脆，搭配椒鹽吃，鮮鹹适中，滿口香氣~

　　喝酒怎麼能少了下酒菜，咱家小酒館裡的下酒菜道道都是精品~

　　小 姨 拿 手 菜

　　其實小編吃過這道菜好幾次，這次終于得見真身，首創在這裡！

　　新鮮的手扒毛蚬子煮到七分熟，整齊的碼好，配上獨家秘制的澆汁。甜辣爽口，下酒菜必點。據說喜歡這道菜的人的可一下點三份，不然不夠分。

　　海 腸 蝦 腦 豆 腐

　　普通的樣子，味道卻一點也不普通~小編嘗過後就隻有一個字可以形容，鮮~

　　自制蝦醬和雞蛋的完美融合，配上以鮮著稱的海腸，一定要趁熱喝~湯裡還暗藏玄機，蝦醬雞蛋中加入了豆漿，讓豆子的香氣也中和進了雞蛋的鮮嫩中。

　　自家熬制的蝦腦醬

　　将鮮鹹口味提升到了極緻

　　韭 菜 蝦 仁 餃 子

　　最家常不過的餃子，是酒客們最愛~連平時很少吃主食的小編都贊不絕口，連幹三個大餃子~皮薄餡大,還會爆汁哦~

　　杏 鮑 菇 棒 魚 幹

　　喝酒必備菜品，棒魚幹配杏鮑菇，也是第一次見吧~過油的杏鮑菇變得十分酥脆，棒魚幹則越嚼越香，讓人停不了口。配上一口小酒，小編還能再唠10塊錢的~

　　特别推薦

　　手工黃酒

　　自家老爺子做的黃酒，外面可是喝不到的~從制曲到釀造再到封瓶全部手工制作，獨家秘方。

　　黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。

　　Tips:溫酒的方法一般有兩種：一種是将盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

　　微微熱過得黃酒芳香撲鼻，酒液澄澈，最适合在冬天裡飲用，去除寒氣。

　　溫馨古樸的小酒館，走進門就是琳琅滿目的酒櫃，啤酒白酒黃酒，樣樣齊全，價位卻也不高~

　　牆上還挂了一身蓑衣，頗有些獨釣寒江雪的感覺。

　　除了一樓的散台外，樓上還有四個大包間。最大的能容納十餘人，同學聚會，家庭聚餐統統沒問題。

　　琳琅滿目的點菜台上，鋪滿了各色海鮮和菜品。照片牆一目了然，看圖點菜更容易。

　　十餘種海鮮鋪滿了海鮮台，小人仙，海蛎子，假鮑魚，小釘螺全是大連人愛吃的~

　　小編獨家點菜秘籍

　　有魚有肉，有湯有菜，這麼豐盛四人餐折後居然隻要102塊，人均才25，真的是超級劃算~

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