大家好，今天要和大家分享的是一道芹菜的美味吃法。對于芹菜這一道食材，生活中大多數人最常見的食用方法，就是将其和牛肉、羊肉一同來進行爆炒，能讓芹菜味道變得更好吃的同時，還能對牛肉羊肉起到很好的提味作用。

　　然而如今牛肉和羊肉的價格，已經賣到六七十元一斤，對于我這種收入不怎麼高的人來說，又特别喜歡吃芹菜，于是便研究出了一種芹菜的新吃法，看到這裡有沒有讓你想學習一下，這道美食的沖動呢？

　　如果你和我一樣，也是一位喜歡吃芹菜的人，那麼今天就跟着我一起來看看，這道芹菜的新吃法吧，采用這個方法去對芹菜進行制作的話，做出來的芹菜真的是太美味了，我家三天兩頭都會做上一道，出鍋以後的芹菜比吃紅燒肉還香還過瘾。

　　【炒芹菜餅】

　　【制作食材】芹菜、食鹽、食用油、面粉，雞蛋、紅椒、姜塊、大蒜

　　【方法及步驟】

　　1、首先我們要準備半斤左右的芹菜，準備好的芹菜，先将芹菜葉摘下後，把芹菜葉清洗幹淨，用開水對其進行焯水兩分鐘後，把芹菜葉控水撈出，将其改刀切成碎末狀裝入碗中備用，然後往裡面加入适量的面粉和一個雞蛋，将其和芹菜葉攪拌均勻。

　　在攪拌的過程中，如果面粉太幹的話，我們可以準備适量的溫水，一同去進行攪拌，直到面粉出現棉絮狀以後，需要下手對其進行揉搓，将其揉成面團并醒發10分鐘後取出備用。

　　2、醒發好以後的面團，我們需要将其整理成長條狀，再切成七八個小劑子，并用手将其按扁，制作成餅胚備用。然後準備一個平底鍋或者是一個電餅铛，并往裡面刷上适量食用油，将油溫加熱到五成熱以後，把制作好的餅胚放入其中，開小火将其烙制兩面金黃。

　　烙制好以後的餅，需要将其改刀切成小條狀備用。然後另起鍋，往鍋中加入半鍋清水，大火将水燒開以後，把準備好的芹菜段切斷，以及一個紅椒尖椒切絲，并加入到清水當中，對其進行焯水三分鐘，等芹菜段斷生以後，将其控水撈出備用。

　　3、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到7成熱以後，把準備好的姜塊以及大蒜加入熱油中，小火将其翻炒出香味，然後把準備好的芹菜段，将其入鍋翻炒半分鐘以後，加入一勺食鹽，以及兩勺老抽、一勺生抽。

　　最後隻需把準備好的餅條，将其回鍋和芹菜段翻炒均勻，并往鍋中再淋入适量的澱粉水進行勾芡，大火收汁即可把制作好的芹菜餅，出鍋進行享用，做出來的芹菜真的特别美味。

　　【小貼士】

　　1、芹菜葉是可以食用的，采用我教你的方式去對其進行制作的話，芹菜所有的地方都可以将其食用掉。

　　2、在對芹菜餅進行烙制時，火候不要太大，小火慢烙才能将其烙熟。

　　3、這道美食是不是特别簡單呢？學會記得和家裡人分享一下，并給他們做上一道。

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