紅酒在陳放過程中,色素與單甯結合會生成沉澱物,也會造成紅酒顔色減退,是正常現象,有時反而是陳年老酒的證明。 一般杯子上殘留物應是暗紅色,淡得不明顯,如果是原汁葡萄釀造的這是這個樣子,如果很豔的顔色,這酒就是慘了色素的假酒。