涼拌雞爪是一道涼爽可口的小吃，以雞爪為主要原料，加入适量的調料拌制而成。這道菜做法簡單，食材易得，是夏季餐桌上的佳品。
以下是一份涼拌雞爪的做法，需要的食材包括：
所需食材
· 雞爪·300克
· 姜·1小塊
· 蒜·3瓣
· 紅辣椒·1個
· 香菜·1棵
· 食用油·30克
· 鹽·3克
· 生抽·20毫升
· 香醋·10毫升
· 芝麻·1小勺
· 胡椒粉·1克
步驟：☟
①将雞爪洗淨，剪去指甲，切成小塊。
姜、蒜切末，紅辣椒切小段備用。
②将雞爪放入鍋中，加入清水，加入姜片、料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘左右，直至雞爪變熟。
③将煮熟的雞爪撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
取一個小碗，加入生抽、香醋、鹽、糖、芝麻、胡椒粉，調成調味汁備用。
④将雞爪放入碗中，加入調味汁，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右，以便雞爪更好地入味。
⑤取出雞爪，加入香菜、紅辣椒，攪拌均勻，即可上桌食用。
這樣一道酸辣可口的涼拌雞爪就做好了，希望你能夠嘗試一下，享受美食的樂趣。#從今天起記錄我的2023#
祝你生活愉快
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