健脾開胃的17道家常下飯菜-tft每日頭條

健脾開胃的17道家常下飯菜（遇到這菜我從不手軟）1

健脾開胃的17道家常下飯菜（遇到這菜我從不手軟）2

健脾開胃的17道家常下飯菜（遇到這菜我從不手軟）3

豬的全身都是寶，豬蹄，豬肝，豬口條，豬肚等，每個部位都可烹饪出各式美味佳肴來。在我家，豬肚最受歡迎了，家裡的兩個饞貓都特别愛吃，其實豬肚在市場上受歡迎的程度很高，即使豬肚的價格要比豬肉高出2倍多，但還是深受人們喜愛，豬肚不僅吃起來口感好，而且營養價值非常高。

豬肚含有蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用，多吃讓我們的身體變得更棒喲。豬最好吃的部位，健脾養胃比肉還好吃，可惜每頭豬僅有1個，沒吃夠。不過說起豬肚，讓人又愛又恨，它既美味又有營養，但處理起來真是麻煩，不過想着家人吃得開心的模樣，就覺得一切都值得。處理幹淨的豬肚，不論是炒還是煲湯，都非常美味，讓人回味無窮，令人垂涎欲滴。

遇到它我從不手軟，好吃又營養還解饞，貴點也值得，今天趁着周末去買了一個豬肚回來，清洗幹淨後提前炖煮至軟爛，再搭配上韭菜來爆炒。春韭的味道鮮嫩味香，營養也豐富，且春天多吃韭菜不僅能清腸刮油，還有養肝的功效，是春季不可錯過的時令食材。韭菜和豬肚是絕配，簡單炒一炒五分鐘能上桌，美味又好吃，下飯下酒又解饞，家裡兩饞貓吃過後贊不絕口，全部吃光光。下面就來學學具體做法吧。

【韭菜爆炒豬肚】

原料：豬肚 1個韭菜 1把姜片 4片花椒 1小勺高度白酒 1勺醬油 2勺油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 豬肚放入冷水焯煮，加入姜片，花椒，高度白酒，醬油等調味； 3. 大火煮開，轉為小火加蓋焖煮三十分鐘，再切成條備用； 4. 熱鍋涼油，下入準備好的豬肚條進鍋翻炒； 5. 翻炒幾次後加入少許生抽翻炒均勻； 6. 再加入韭菜段進鍋大火快炒； 7. 加入少許鹽調味； 8. 盛入盤中。

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小貼士：1. 将處理幹淨的豬肚冷水焯煮，加入姜片，花椒，高度白酒等幫助去腥；2. 将豬肚炖煮至九成熟後切條備用； 3. 再翻炒豬肚，炒時加入生抽上色，加入韭菜進鍋大火快炒，最後加入鹽調味。

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