甜品是許多女生和小朋友喜歡吃的，特别是軟糯香甜的糯米制成的食物，更是受很多人的喜歡。用糯米粉制作出的美食有很多種，最著名的老北京和天津衛的傳統小吃之一“驢打滾”，喜歡吃甜點的朋友可能都知道，它主要是用糯米粉制作而成，加上甜甜的豆沙餡，外面裹一層黃豆粉，咬一口綿柔香甜，别具風味，豆沙餡入口即化，香甜入心，外面的黃豆粉細細的品嘗真香，它是老少皆宜的傳統小吃。

　　這種小吃确實好吃，好吃的美食我都喜歡自己親手去嘗試一下，雖然做不出正宗的，但我的複刻能力強（哈哈），複刻出來的口感一點也不比正宗的差，模仿“驢打滾”做出了紫薯糯米卷，用牛奶和的面，吃起來奶香味足，軟糯香甜還Q彈，一次吃不完可以用保鮮膜包起來，放冰箱裡，再吃的時候也不硬，反而更清涼，特别适合天熱吃。裡面加了紫薯，紫薯含有大量花青素，所以有很好的抗氧化作用，有延緩衰老、美容養顔的作用，因此平時多吃點紫薯是有好處的。紫薯糯米卷的做法分享給大家。

　　紫薯糯米卷

　　所用食材：糯米粉300克，純牛奶240毫升，白糖30克，黃豆粉50克，紫薯300克，

　　做法與步驟

　　第一步：把紫薯洗幹淨去皮，再切成薄片，收碗裡備用。

　　第二步：300克糯米粉倒入盆裡，加入240毫升的牛奶，牛奶不要一次加進去，粉的吸水性不同，牛奶的用量也會不同，和成偏軟的面團。

　　第三步：把和好的面團，揪成小的劑子放盤裡，這樣蒸的時候容易熟。

　　第四步：把和好的面和切好的紫薯放放蒸鍋裡蒸，水開蒸20分鐘就熟了。蒸熟的面端出鍋晾涼備用。

　　第五步：取出紫薯趁熱加入3克的白糖，用小勺或叉子把他碾壓成膩，這時候可能幹一些，加入适量的牛奶稀釋一下，這樣紫薯餡也更細滑綿柔。

　　第六步：面闆上撒上黃豆粉，把晾涼的糯米面，用刮刀從盤子裡刮出來，放到鋪好黃豆粉面闆上，這個面不要直接用手從盤子裡拿，是非常黏的沾手，一定要借助刮刀或者戴上手套。

　　第七步：把面整理一下，用擀面杖擀薄，擀成3毫米左右的片。

　　第八步：上面均勻的鋪上一層紫薯餡。

　　第九步：從一邊慢慢地卷起，把收口趕到下面。

　　第十步：用刀切成大小的塊就可以食用了。

　　紫薯糯米卷就做好了，軟糯香甜可口，奶香味足，還Q彈，涼了吃更好吃，做法簡單，喜歡甜食的小夥伴可以試試哦！

　　小貼士

　　黃豆粉是黃豆面炒熟的，超市裡有賣現成的，如果沒有現成的，就用黃豆面炒熟就行，炒的時候全程小火，炒至焦黃色就行，要不停的翻炒以防糊鍋。左邊是炒熟的黃豆粉，右邊是生的黃豆面。

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