1、濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇。
2、清香型：二沸水，平泡高沖快出。
3、補：第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼，就不是工夫茶啦。
4、三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾；
5、二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時。
6、烏岽單枞的香氣給人的印象最深刻，獨具特色。如果要想泡好單枞茶，水質，茶量，水溫都是很關鍵的因素。北方的水質比較硬，所以最好選擇純淨水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至于出湯時間自己控制了，喜歡濃時間可以稍長些，在加上一個好心情，感覺每泡酽香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。
7、一：我們泡單枞喜歡用蓋碗，而且比較固執，呵呵，總覺得用蓋碗泡來比紫砂好喝。
8、二：先分清香和濃香。
9、三：清香型時間短點，一水5秒出湯；二水—五水10秒；六水以後可适當延長。
10、四：濃香型的時間長點，一水不低于10秒（20秒，三水30秒，以後随便。
11、投茶量一般是把蓋碗放滿，這隻是個大概，很多要看茶來定有長有短
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