咖喱焖雞是哪個地方的菜-tft每日頭條

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更新时间：2025-11-08 11:25:19

　　咖喱焖雞是一道廣東省的傳統佳肴。

　　1、将雞塊洗幹淨，控去水分，用濕澱粉拌勻。土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1小時，控去水分。

　　2、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時放入土豆炸熟，再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油，再将蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香，放雞塊、土豆、油咖喱，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋焖熟雞塊，用濕澱粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。

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