1、牛裡脊剝除筋膜，洗淨。
2、切成1cm左右見方的粒。
3、鍋中坐水，牛肉冷水下鍋。
4、大火燒開，煮出牛肉中的血沫。
5、撈出用水沖淨瀝幹。
6、幹黃豆提前泡發成一個個小胖子。
7、番茄切成塊，不必去皮。
8、電火鍋中放少許橄榄油，火力調至5檔。
9、下番茄塊煸炒出汁。
10、下黃豆繼續炒2分鐘。
11、下牛肉粒炒2分鐘。
12、倒入2杯啤酒。
13、調入生抽、鹽、黃酒、姜片、冰糖、幹辣椒。
14、大火燒開後将電力調至1檔，小火焖煮約十來分鐘至鍋中湯汁變少。
15、倒入半杯紅酒，大火收汁即可出鍋。
16、挑出番茄皮。
17、完成以上步驟，就做好了。
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