雞蛋是烹饪的常見原料。在菜肴中，亦被稱為芙蓉、木須、木樨。
吃雞蛋的方法有很多種，煮蛋、煎蛋、蒸蛋、開水沖蛋等
下面為大家總結了4種營養家常吃法，收藏起來吧！！！
笨雞蛋
- 煮笨雞蛋
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分
做法：
- 新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋内浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂
- 雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可
- 煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮
營養價值：
就營養和消化來講，吃雞蛋最好是吃煮雞蛋
煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高
煮雞蛋
- 紅棗笨雞蛋羹
雞蛋羹營養損失比較少，口感細膩，利于補充營養
做法：
- 将笨雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻
- 加入洗淨的紅棗，還可再加點枸杞
- 加入蛋液量三分之一的涼開水，再加入适量的糖，攪拌一分鐘至完全融化
- 放鍋裡蒸至熟透即可
營養價值：
紅棗維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
- 西紅柿雞蛋湯
雞蛋湯可分解人體的緻癌物質，有非常大的食用價值
做法：
- 西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻
- 鍋中加水，放入生姜2片一起煮
- 水開後加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火(關火前可加幾滴香油)
營養價值：
西紅柿雞蛋湯很有營養，含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質等
具有美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品
西紅柿雞蛋湯
小夥伴們有哪些喜歡的雞蛋類菜品嗎？
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