第一、 其實茭白是一種很好的保健食品，它可以利尿止渴。特别适合糖尿病患者食用，通過食用茭白可以止渴祛水，家裡有糖尿病患者的可以适量多食用些茭白，來補充人體所需的蛋白質和微量元素。
第二、 茭白熱量低，水份高。對于愛美的女性來說，都喜歡吃熱量低的食物，長期堅持會起到瘦身的作用，特别是夏天多吃茭白還可以解暑。
第三、 對于體質虛弱的人來說，多吃些茭白可以增加抵抗力，讓我們的身體更健康，茭白所含的纖維可以促進腸道蠕動，從而可以達到排除體内毒素的作用。
第四、 茭白不但營養豐富還味道鮮美，而且據說多吃茭白對肺有好處，特别是很多吸煙人群，因為長期抽煙對肺不利，那麼平時就多吃些茭白來補養一下我們的肺，讓自己身體更健康。
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