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怎樣炸丸子蓬松掌握一個竅門炸出口感超好丸子

更新时间：2025-09-08 00:40:49

　　蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

　　然後加入2克鹽拌勻，腌制半小時後将水份擠出。

　　将土豆擦絲。

　　 10克姜擦絲。

　　然後将它們一起倒在菜闆上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些。

　　剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、面粉。

　　拌勻成粘稠的糊狀。

　　在虎口處擠出圓形丸子狀。

　　或者用小勺從虎口處鏟起。

　　放入溫熱的油鍋裡，并用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

　　小火慢炸至丸子顔色發黃即可。

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