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如何炖整雞好吃又簡單

更新时间：2026-09-11 04:48:36

　　1、主料：母雞(炖全雞1000克)。

　　2、調料：白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 鹽(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)。

　　3、将母雞宰殺洗淨瀝幹，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油。

　　4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆紮成香料包。

　　5、整雞置砧闆上，将少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放炖鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火炖至酥爛，取出香料包，上桌即成。

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