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清拌苦菊的做法

更新时间：2025-06-23 19:43:37

　　1、食材：苦菊300g、鹽3g、醬油5g、醋3g、香油5g、芝麻醬20g。

　　2、苦菊去除根部後，放入盆中，加入面粉和水調制的面粉水開始浸泡浸泡20分鐘。

　　3、浸泡後用清水清洗2次之後，瀝幹水分，放入盆中準備進行調味。

　　4、先加入調味品醋，對苦菊進行酸口的調味，調味時讓醋繞着盆中繞圈淋入。

　　5、加入香油，對菜品進行香味的調制，澆入的時候，均勻淋入。

　　6、加入調味品鹽，對苦菊進行底味的調制，加入鹽時，盡量均勻撒入。

　　7、再加入攪拌好的芝麻醬，淋在苦菊上面，然後準備進行攪拌調味。

　　8、用筷子對苦菊進行攪拌，讓調味品在攪拌過程中，和調味品均勻的接觸，并吸收滋味。

　　9、攪拌均勻入味後，即可裝入盤中，上桌即可食用。

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