家庭版清湯火鍋底料配方-tft每日頭條

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家庭版清湯火鍋底料配方

更新时间：2024-05-16 11:38:45

　　1、熬制雞湯。熱一鍋水，水開把洗淨剁好的雞架子放入鍋内，加入料酒，熬制湯白。可在湯中加入化好的澱粉，或者牛奶也可以。

　　2、制作小料。香菇塊若幹，花椒幾粒，大料一顆，紅棗，枸杞，蔥段，姜片，蒜瓣。

　　3、把雞架子撈出，加入小料，調入鹽，自制的辣椒油即可。

　　清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系。是川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。

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