1、用料：小南瓜1隻（約400-500克），鹹鴨蛋黃4隻，吉士粉，生粉适量，糖适量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
2、做法：将鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。然後在水中煮熟瀝幹，灑上一層吉士粉和生粉然後過油，表面炸硬之後撈出。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，鹹鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然後用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之後放入炸好的南瓜條，颠覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之後便可出鍋。
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