酒煮花蛤怎麼做?食材：蛤蜊500克，蒜頭2瓣，姜4片，小米椒2個，白酒30克，鹽3克，生抽5克，花生油15克，蔥2棵，我來為大家講解一下關于酒煮花蛤怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
酒煮花蛤怎麼做
食材：蛤蜊500克，蒜頭2瓣，姜4片，小米椒2個，白酒30克，鹽3克，生抽5克，花生油15克，蔥2棵。
蛤蜊吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
倒白酒備用。
開大火，熱鍋下油，燒熱。
放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
再放入蛤蜊翻炒。
等炒到蛤蜊稍微有點開嘴，均勻裹着配料，倒入白酒。
稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，焖煮1分鐘。
掀開蓋後放入鹽、蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。
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