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香椿芽蒸餅怎麼做

更新时间：2025-05-25 23:11:36

　　1、主料：面粉260克，香椿200克。輔料：酵母(幹)3克，豬肉餡150克。調料：食鹽4克，生抽10克，水160克，白糖5克。

　　2、面粉加酵母、水，揉成略濕潤的面團，放置溫暖處發酵。

　　3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝幹水分。

　　4、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻。

　　5、面團發至兩倍大，排氣後，擀成薄餅。

　　6、撒上餡料，鋪勻，用刀在餅上切8刀，兩邊對折，捏嚴實。

　　7、壓扁，擀開，上蒸鍋，蒸20分鐘即可。

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