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玉米面大花卷

更新时间：2025-05-25 23:21:42

　　1、材料：玉米面200克，普通面粉200克，酵母4克開水150克，溫水80克。

　　2、準備200克玉米面，用大約200克的開水燙面，拌成這種小顆粒的狀态。

　　3、溫水大約80克左右，加入4克酵母融化，然後再把玉米面裡加入200克普通面粉，用酵母水和面，揉成軟硬适中的面團即可。

　　4、放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

　　5、把醒發好的面團揉搓排氣後，撒适量幹面粉，然後擀成長方形大薄餅，刷一層植物油，撒适量鹽、幹面粉。

　　6、然後從一頭卷起來。

　　7、切成斜刀然後在每個斜刀中間用筷子壓一下，盤成圓形。放在溫暖的地方二次發酵至體積明顯變大。

　　8、開水上鍋蒸大約20分鐘左右，出鍋之前焖2分鐘。

　　9、玉米面大花卷就做好了。

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