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四川的牛肉火鍋做法和配方

更新时间：2025-08-06 13:11:44

　　1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g、油适量、鹽适量、雞精1小勺、沙茶醬适量、紅辣椒醬适量、花生油适量、芹菜适量。

　　2、牛骨先燙一下，去掉血水。

　　3、加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣後轉小火10分鐘關火。

　　4、炖湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片。

　　5、加芹菜末，适量花生油拌勻。

　　6、丸子洗幹淨。洗淨金針菇。洗淨香菜。洗淨空心菜。

　　7、牛骨湯開蓋後加鹽調味。再加雞精。

　　8、把牛骨湯轉入火鍋中。先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了。

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