中國古時稱呼螃蟹為蟹，很多古書裡都有記載，另外螃蟹還有雅稱無腸公子，比如唐代唐彥謙寫的《蟹》詩，無腸公子固稱美，弗使當道禁橫行。陸遊也寫過《詠糟蟹》，舊交髯簿久相忘，公子相從獨味長，醉死糟丘終不悔，看來端的是無腸。
螃蟹：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目，甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區，也有一些栖于淡水或陸地，它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會産很多的卵，數量可達數百萬粒以上，螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
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