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咖啡米布丁做法圖解

更新时间：2026-05-22 06:40:32

　　1、砂糖125克，咖啡粉2克，雞蛋2個，牛奶250克。

　　2、雞蛋打入容器中。

　　3、将雞蛋和砂糖（25g）混合。

　　4、手動的方法攪打均勻，注意不要用機器來攪拌，這樣會起很多泡泡，做出來的布丁就會出現很多氣孔。

　　5、牛奶放在火上微微加熱，30度左右離火，将牛奶緩緩倒入雞蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手攪打均勻。

　　6、方太烤箱預熱，180度預熱10分鐘，預熱好的烤盤中注入溫水，高度在烤盤的三分之二左右。

　　7、布丁液倒入準備好的模具當中。

　　8、将裝好布丁液的模具浸入烤盤的水中，關好烤箱門，180度烤制20分鐘。

　　9、100g砂糖兌200g冷水，平底鍋大火燒開，之後轉中火。

　　10、5分鐘後砂糖漿将變成焦黃顔色，關火。

　　11、兌入咖啡粉，混合均勻。

　　12、取出布丁，澆上焦糖，冷藏後即可食用。

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