溆浦縣美食有溆浦鵝、溆浦黑木耳、朱紅橘、溆浦蓮藕、溆浦糍粑、柴火臘肉等。
1、溆浦鵝：溆浦鵝是優良的地方鵝品種，采用傳統生态自然放牧模式，放牧時間一天長達10個小時以上，采食野生天然牧草，具有生長速度快、産蛋率高、覓食力強、耐粗飼等優點，對自然環境具有很強的适應能力。
2、溆浦黑木耳：溆浦黑木耳是湖南省懷化市溆浦縣的特産。溆浦縣生産的優質冬木耳，具有肉質肥厚、口感細膩嫩滑的特點。
3、朱紅橘：朱紅橘是溆浦傳統特色柑橘品種，已有一千多年曆史。果皮光滑、鮮豔美觀、風味較濃、甜酸适度、果皮易剝、較耐貯運。
4、溆浦蓮藕：蓮藕溆浦種藕已有兩千多年曆史，相傳縣城西部蓮花洞，是洞庭蓮花仙子發迹的種塘。仙女離開時，将自己培育的五色蓮子撒在這裡，從此溆浦就廣種蓮藕。
5、溆浦糍粑：用龍潭糯米做出的糍粑香軟可口，白如雪、拉如絲、軟如棉，曾是皇宮貢品。
6、柴火臘肉：柴火臘肉是草食喂養大的土豬肉，用柴火慢慢熏烤制成的，看起來土氣，黑乎乎的，但吃起來特别風味、瘦不塞牙、肥不膩口。
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