1、手續愛你我們要找一個足夠大的平底鍋，加一半的水，加熱到沸騰為止。
2、接着要将要準備去皮的杏仁放入鍋裡，保持水沸騰，煮30秒。注意，别煮太長時間，否則杏仁會失去脆脆的口感。
3、再将沸水過濾掉，并且用冷水沖洗杏仁。然後把杏仁在毛巾上鋪成一層，用毛巾将水分吸幹。
4、當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉。注意，這個時候别太用力，不然裡面的杏仁會被擠出去。
5、最後将去皮後的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗裡，當你将所有的杏仁都去皮後，可将它們放在可以密封的保鮮袋中，然後冷凍保存。
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