首页
/
每日頭條
/
美食
/
盤點醬鹹菜的腌制方法
盤點醬鹹菜的腌制方法
更新时间:2024-05-08 16:50:57

  醬八寶菜。黃瓜1000克,藕、豆角,800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分鹹味,撈出晾幹,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天後即成。主料先腌制時加鹽不宜過多,時間要長一點,5-8天,缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。

  醬黃瓜。鮮黃瓜5000克,粗鹽400克,甜面醬700克。将共同瓜洗淨,瀝幹水分,須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實,面上用幹淨大石塊壓住。腌制3-4天後,将黃瓜撈出,瀝幹鹽水;将腌缸洗淨擦幹,倒入瀝幹的黃瓜加甜面醬拌勻,蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
涼拌藕片怎樣做又脆又白又好吃
涼拌藕片怎樣做又脆又白又好吃
冬天寒冷,吃慣了大魚大肉這些油膩的食物,我們急需清爽的小菜來解膩。蓮藕微甜而脆,若能在暖膩的時候吃上一口清爽的藕,那是絕對的舒服!這裡給大家分享挑選蓮藕和保存蓮藕的小技巧:挑選蓮藕:1.選擇外形飽滿、藕節短、藕節間距長、藕身粗的蓮藕2.選擇...
2024-05-08
湖南爆炒羊肉家常做法
湖南爆炒羊肉家常做法
提到甘肅,我們首先想到的是貧瘠的黃土高坡和一望無際的戈壁灘。但是,那可能是我們還不怎麼清楚的了解這個物産豐富的沃土。其實,所提到的這片土地可不是一個簡單的地方,而這個地方不僅是我國農耕文化的發源之一,而且還這片黃土地裡孕育了不少我們所喜歡的...
2024-05-08
最好吃的醋是啥醋
最好吃的醋是啥醋
俗話說“柴米油鹽醬醋茶,人間煙火也有趣”,品味各地美食,食盡人間煙火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚熱愛美食的80後,如果恰好您也喜歡美食,那就關注我吧!俗話說“醋是糧食精,越喝越年輕”。“酸甜苦辣鹹”構成了美食的基本味型,其中“醋...
2024-05-08
樟樹港辣椒為什麼長不大
樟樹港辣椒為什麼長不大
辣椒大家都很熟悉,它可以說是日常生活中最常見的一種蔬菜,在全國的供應和需求量都很大。辣椒在湘菜中的地位更是無法忽視般的存在。一直以來在價格上也是波瀾不驚,普遍在5~6元一斤左右,但是在近年來,有一種辣椒因為“天價”而被很多人關注,這辣椒就是...
2024-05-08
雞蛋怎麼煮才好吃
雞蛋怎麼煮才好吃
雞蛋怎麼煮才好吃?在煮之前先将雞蛋放在冷水中浸泡一下,在浸泡的同時,鍋中加入涼水,慢慢加熱至溫水,然後将浸泡之後再将雞蛋放入溫水的鍋中,下面我們就來聊聊關于雞蛋怎麼煮才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!雞蛋怎麼煮才好吃在煮之前先将雞蛋放在...
2024-05-08
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved