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猴頭菇和豬蹄怎麼做

更新时间：2026-10-19 14:04:22

　　1、把豬蹄直接斬斷，用冷水浸泡兩個或者更長時間，可使豬蹄的血水放出，然後先用水把豬蹄焯一下，大概5分鐘即可。猴頭菇掰成小瓣，蔥、姜切好，其他調料準備好。

　　2、把豬蹄放入熱鍋裡，翻炒大概五分鐘，放入老抽3湯勺，生抽2湯勺，料酒3湯勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒兩下後，加水沒過豬蹄。

　　3、把豬蹄炖至大概十分鐘左右後。

　　4、把鍋裡的食物一起倒入高壓鍋中，開到豬蹄檔。大概40分鐘左右，高壓鍋放氣後，打開，先把湯倒回炒鍋，把猴頭菇放入鍋中，根據湯的量煮大概15到20分鐘。猴頭菇越煮越好吃。

　　5、待湯汁快收完時，把煮好的豬蹄放入，加适量的鹽，翻炒後盛出，灑上香菜即可。

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