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金針菇做湯的做法大全
金針菇做湯的做法大全
更新时间:2026-10-19 21:54:29

  1、金針菇蛋湯。用料:雞蛋3個,金針菇50克,黃花菜100克,菠菜嫩葉50克,雞湯、精鹽、香油各适量。做法:金針菇擇洗幹淨,切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨,切末。菠菜葉擇洗幹淨,切末。雞蛋磕入碗中,打散成蛋糊。鍋上火,加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開,改小火煮約3分鐘,放入菠菜葉,澆入雞蛋糊攪勻,加入精鹽,淋入香油即成。

  2、金針菇豆腐湯。材料:豆腐一塊、金針菇一小把。做法:将豆腐洗幹淨,切成小塊,金針菇洗幹淨,去跟然後對切兩半。鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然後撈起來。将豆腐放入鍋中,加入料酒用大火炖至表皮出現小洞,料酒多放一點,然後會揮發掉的,看好火候,時間不能太長。然後加水,放入金針菇,加點醬油,鹽,幾滴醋用小火炖個15分鐘。用勺子嘗嘗湯的鹹淡,最後加點雞精,香油,蔥花就可以。

  3、金針菇肉絲湯。材料:金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。做法:肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。将金針菇投入滾水中,接着取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉、鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。

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