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迷你乳酪小蛋糕

更新时间：2025-09-09 08:42:28

　　1、原料：奶油奶酪100克、牛奶100克、無鹽黃油30克、雞蛋2個、低筋粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。

　　2、奶油奶酪隔熱水軟化，倒入牛奶攪伴成順滑的奶酪糊；

　　3、向奶酪糊裡分次加入兩個蛋黃，并攪拌均勻；

　　4、把低筋面粉和玉米澱粉混合後篩入奶酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻；

　　5、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器分3次加入糖攪打到接近硬性發泡；

　　6、打發好的蛋白，提起打蛋器以後，拉出一個尖尖的角，角的頂端有稍微的彎曲；

　　7、放入烤箱烤30分鐘即可。

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