1、香菇避光存放法：香菇是一種菌類食物，不能見太陽光，所以說我們在避光貯存所以說我們可以用一些不透明的袋子裝着再存放。
2、香菇密封存放法：香菇是一種菌類食物，需要有一定的水份，同時香菇的組織是特别嫩的，所以說香菇應該放進一些不透光的瓶子裡或者放進一些袋子裡，如果可以充進一此氮氣來存放就更好了，氮氣是一種讓香菇的新陳代謝變慢，這樣存放營養不會流失。
3、香菇放在一些陰涼的地方：如果是在家裡，我們應該把香菇放進冰箱裡，如果沒有冰箱也要把香菇放在地下，不見光的陰涼地方，這樣存放會更好一些。如果要打算保存新鮮的香菇一段時間後再吃，就應該在選擇香菇的時候要更嚴格一些，因為有些商家會加一些水再賣，這種香菇是不易保存的，要選擇一些沒有泡過水的香菇才行。
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