1、炸醬面講究吃鍋挑兒,汁湯顯得膩乎,配上小碗肉丁幹炸醬,肥肉丁兒,瘦肉丁兒,更能吃出醬的香味兒。
武漢熱幹面既不同于涼面,又不同于湯面,面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。
2、熱幹面一般是堿面為主,拌的是高湯、醋、醬油、芝麻醬。
炸醬面是普通面條,拌的是黃醬加西紅柿雞蛋或者肉沫炒出來的炸醬,同時還要搭配黃瓜絲、蘿蔔絲等配菜。
1、炸醬面講究吃鍋挑兒,汁湯顯得膩乎,配上小碗肉丁幹炸醬,肥肉丁兒,瘦肉丁兒,更能吃出醬的香味兒。
武漢熱幹面既不同于涼面,又不同于湯面,面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。
2、熱幹面一般是堿面為主,拌的是高湯、醋、醬油、芝麻醬。
炸醬面是普通面條,拌的是黃醬加西紅柿雞蛋或者肉沫炒出來的炸醬,同時還要搭配黃瓜絲、蘿蔔絲等配菜。