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四川正宗粉蒸肉的做法

更新时间：2026-06-29 08:19:25

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）1

老幹媽是經典中的經典。它跟很多菜都很般配，例如這道老幹媽蒸排骨…

By 向日葵晴天

用料

排骨一根
老幹媽豆鼓辣椒适量
蒸魚豉油适量
食鹽适量
生姜适量
植物油适量
蔥花适量

做法步驟

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）2

1、鍋中倒适量植物油，下姜絲爆香。

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）3

2、下排骨及适量食鹽翻炒。

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）4

3、翻炒至排骨稍微金黃出鍋裝盤（盤用深一點的）。

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）5

4、蓋上兩大勺老幹媽，再倒适量蒸魚鼓油。放入高壓鍋中蒸20min。

四川正宗粉蒸肉的做法（老幹媽蒸排骨的做法）6

5、排骨出鍋，撒上蔥花即可。

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