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大波浪薯片做法

更新时间：2025-08-26 21:05:54

　　1、馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。

　　2、将切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝幹水分。

　　3、馬鈴薯片放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。

　　4、熱油鍋至約160℃，将作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。

　　5、再将油鍋加熱至約180℃後，再次将作法4的薯片下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝幹油份，食用時可依喜好搭配沾醬食。

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