第一、 把豬五花肉洗淨切成片，蔥切蔥花、姜切末、蒜切成片。
第二、 把土豆去皮切成條，茄子切成塊，豆角切成小段，西葫蘆切成片。
第三、 炒鍋放入适量玉米油，等油六成熟時，把五花肉入鍋炒至變色發白。
第四、 加入蔥、姜 、 蒜，鹽，味極鮮醬油翻炒出香味。
第五、 再放入土豆和豆角翻炒上色。
第六、 再加入适量清水，水的量要沒過土豆就行，蓋上鍋蓋，炖煮至土豆能用筷子夾斷為好。
第七、 再把茄子和西葫蘆入鍋繼續炖煮到各種蔬菜全部軟爛即可。
第八、 然後把做好的燴菜盛入盤子裡，軟綿鹹香，看着就有味口，這樣豬五花肉燴土豆茄子豆角西葫蘆就做好了。
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