小時候我最愛的甜食就是冰糖葫蘆了

那時候隻知道是山楂味兒的

後來，漸漸地長大了

仍然還是很喜歡吃這冰糖葫蘆

因為我知道山楂的功效

是可以促消化、開胃消食的

後來長大之後很少再見到冰糖葫蘆了

但是當我胃口不好的話

我還是會去商場買山楂片吃

今天我就帶領大家去重溫一下

咱們兒時最喜歡、最常見的冰糖葫蘆吧

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是傳統的美食之一，也是每個人童年的回憶，它富含維生素C，口感也很好。

進入秋冬，一串串紅彤彤、亮晶晶、酸甜可口的冰糖葫蘆又出現在街頭巷尾，讓人賞心悅目，垂涎欲滴，不僅小孩喜歡吃，大人時不時來兩串，還能收到養生保健的效果喔。

常吃山楂冰糖葫蘆可以消食化積、行氣導滞;并且，冬季氣候幹燥，酒肉辛辣易耗傷陰液，山楂合冰糖酸甘化陰，正合“春夏養陽，秋冬養陰”之訓。

山楂有破氣散瘀之功，故氣滞血瘀之痛經、産後惡露不盡、疝氣等病，亦可常吃山楂糖葫蘆;不僅如此，現代研究證明，山楂還有很好的降血壓、降血脂作用，故長期食用有預防高血壓、高血脂、冠心病等功效。

提示：糖葫蘆雖好，但也不是所有人都适合長期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草備要》載：“(山楂)多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發之氣。”故脾胃虛弱、泛酸燒心之人，不宜過多食用山楂糖葫蘆。

怎麼做？

1、選上好的、大小均勻的紅果，洗淨。

2、洗淨後去蒂。

3、用竹簽串起來。

4、準備好冰糖和水。

5、鍋中放入水燒開。

6、放入冰糖。

7、用鏟子不停攪拌，使冰糖快速融化。

8、熬制糖液粘稠，略微有點兒變色。

9、馬上放入串好的紅果，裹勻。

10、盤子上抹上一點兒油。

11、把沾好糖的葫蘆碼放在盤中，放入冰箱冷藏10分鐘即可。

12、擺拍。

哇，果然很誘人~~~

冰糖葫蘆的傳說故事：

冰糖葫蘆，酸甜适口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹着晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一隻隻糖葫蘆串插在特制的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，煞是誘人。

提起冰糖葫蘆的來曆，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名趙停（公元1147——1200年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年，孝宗立他為皇太子，任臨安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而繼位，第二年改年号為“紹熙”。

趙伸長期生活于深宮，不達世務。即位時，他43歲，卻已滿頭白發了。臣下獻上何首烏，說服後能使頭發轉黑，但他不肯服用，說：“我頭發已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位後，他為李皇後所左右，罷免周必大、辛棄疾等主戰派大臣，起用留正為宰相，朝政為主和派所操縱。

趙倍和大上皇孝宗的關系長期不和，孝宗死後，他不去服喪，緻使喪禮無法進行，滿朝大為騷動。知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏，建議太皇太後下诏令趙停退位，傳位于其子趙擴，由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太後同意趙停禅位，稱大上皇，閑居壽康宮。他每回憶在位時的事情，總要自言自語地咒罵，有時還會痛哭。

公元1200年春，皇帝趙擴從郊外祭禮回來，鼓樂之聲傳入深宮。趙停問是什麼事，左右回答說是街上百姓在奏樂遊戲。趙悼大怒道：“你們這些奴才也如此欺騙我！”一拳擊去，因收制不住而跌倒在地，從此不起，8月辛卯日，病死于；陽安壽康宮。葬于永崇陵（今浙江省紹興縣東南35裡處寶山）。

那是紹熙年間，趙停最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。禦醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見誰淬，也整日愁眉不展。最後無奈隻好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“隻要用冰糖與紅果（即山植）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。”開始大家還将信将疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。

後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山植的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血，驅縧蟲，止痢疾，特别是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉，入山植數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”

今人研究證明，山植還有降血脂、降低血清膽固醇等作用。因此而更加受到人們的青睐，山植食品也花樣翻新，品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。

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